الأوريجانو أو الزعتر البري (بالإنجليزية: Oregano) هو نبات عطري ينتمي إلى فصيلة الشفوية (Lamiaceae)، ويُعرف علمياً باسم Origanum vulgare. يعد من الأعشاب الشائعة في المطبخ والمتداولة في الطب الشعبي. يتميز برائحته النفاذة وطعمه الحاد القريب من الزعتر لكنه أكثر مرارة وقوة.

أهم المعلومات عن الأوريجانو:

1. الوصف النباتي

• نبات عشبي معمر، ينمو بارتفاع يتراوح بين 20 إلى 80 سم.
• أوراقه صغيرة بيضاوية الشكل خضراء داكنة.
• أزهاره بنفسجية أو وردية اللون تتجمع في عناقيد.
• ينمو برياً في مناطق البحر الأبيض المتوسط، الجبال والغابات المفتوحة.

2. الاستخدامات الغذائية

• يدخل بشكل واسع في المطبخ الإيطالي واليوناني والمتوسطي.
• يُستخدم لتتبيل البيتزا، المعكرونة، اللحوم، السلطات، الصلصات والشوربات.
• يمكن استعماله طازجاً أو مجففاً، وغالباً المجفف يكون أكثر تركيزاً في النكهة.

3. الفوائد الصحية

• مضاد أكسدة قوي: يحتوي على مركبات مثل الكارفاكرول والثيمول التي تحمي الخلايا من التلف.
• مضاد للبكتيريا والفطريات: يستخدم في الطب الشعبي لمحاربة الالتهابات.
• دعم الجهاز الهضمي: يساعد على تقليل الانتفاخ وتحسين الهضم.
• تعزيز المناعة: غني بالفيتامينات (خصوصاً فيتامين K) والمعادن مثل الحديد والكالسيوم.
• ممكن أن يساهم في الحماية من بعض الأمراض المزمنة عند استخدامه بانتظام ضمن نظام غذائي صحي.

4. الاستخدامات الطبية التقليدية

• يستعمل كشاي للأمراض التنفسية مثل السعال والرشح.
• يخفف آلام الحلق واللوزتين.
• يوضع زيت الأوريجانو (بعد تخفيفه) موضعياً لعلاج الالتهابات الجلدية والفطرية.

5. محاذير الاستخدام

• زيت الأوريجانو المركز قوي جداً وقد يسبب تهيجاً للجلد أو الجهاز الهضمي إن استُعمل بجرعات عالية.
• لا يُنصح بالإفراط في تناوله للحامل والمرضع إلا باستشارة طبية.
• قد يتفاعل مع بعض الأدوية (مثل مميعات الدم).